微信“掃碼點(diǎn)餐”背后賺錢(qián)的秘密！
餐飲行業(yè)是越來(lái)越難做，實(shí)體經(jīng)營(yíng)模式也越來(lái)越別出心裁，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)也是必抓經(jīng)營(yíng)手段，怎樣才能在這些虎口中分撥口食，就要拿出真本事?。?/p>
一個(gè)好的微信點(diǎn)餐系統(tǒng)，不能用區(qū)區(qū)的價(jià)錢(qián)來(lái)恒定，看重的是口碑、用戶體驗(yàn)度，它本身所帶來(lái)的價(jià)值。狹隘的世界觀，只會(huì)把自己越圈越緊，這是所有經(jīng)營(yíng)者的弊端，那怎樣來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)，打開(kāi)智能化餐飲時(shí)代呢？
想了解更多微信點(diǎn)餐背后的奧秘，我們得先來(lái)看看微信點(diǎn)餐是如何工作。
“未來(lái)餐廳”點(diǎn)餐環(huán)節(jié)智能化
即使在精英群集的CBD，早晚高峰的快餐廳里，難免也免不了會(huì)遭遇一場(chǎng)殘酷的“廝殺”。面對(duì)高峰期間大量涌入的顧客，服務(wù)員在叫號(hào)、上菜、收銀、收拾餐桌等諸多環(huán)節(jié)上應(yīng)接不暇，這樣容易“忙中生亂”產(chǎn)生上錯(cuò)，漏錯(cuò)，導(dǎo)致顧客體驗(yàn)度下降。這時(shí)候，微信點(diǎn)餐系統(tǒng)的出現(xiàn)將有效地提升服務(wù)員、收銀員的工作效率和工作質(zhì)量？然而卻一直沒(méi)能取得實(shí)質(zhì)性的突破，直到智能點(diǎn)餐模式的出現(xiàn)，這個(gè)難題才得以解決。
很多人會(huì)說(shuō)，如果餐廳沒(méi)了服務(wù)員和收銀員，還能夠正常運(yùn)營(yíng)嗎？
其實(shí)在互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)取得革命性突破的今天，這樣的擔(dān)憂，其實(shí)是有些“庸人自擾”了。畢竟，微信點(diǎn)餐就徹底解決了這一問(wèn)題。
收錢(qián)吧微信掃碼點(diǎn)餐讓餐廳里沒(méi)有線下排隊(duì)的顧客，顧客到店前，可隨時(shí)網(wǎng)上了解餐廳信息，了解自己前面的訂單狀況，并根據(jù)需等待時(shí)間的提示信息合理規(guī)劃自己的到店就餐時(shí)間，希望通過(guò)以這種智能化的方式把選擇的權(quán)利歸還顧客，提升消費(fèi)體驗(yàn)并進(jìn)一步提高餐廳的使用效率。
目前，除了可以使用微信點(diǎn)餐外，還加入了會(huì)員營(yíng)銷、線上外賣(mài)等多種功能，此外，在收銀方面，微信點(diǎn)餐系統(tǒng)更是實(shí)現(xiàn)了微信、支付寶、現(xiàn)金支付等當(dāng)下所有主流支付方式，真正做到了就餐環(huán)節(jié)的全智能化。
通過(guò)將消費(fèi)場(chǎng)景與用餐場(chǎng)景分離的特色定位，一起生活微信掃碼點(diǎn)餐，隨點(diǎn)隨走。真正地實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)全天候點(diǎn)餐，大大縮短了餐廳的就餐時(shí)間，增加翻臺(tái)率以及節(jié)省人工成本，還能提高了餐廳的整體競(jìng)爭(zhēng)力。更為重要的，他們開(kāi)創(chuàng)了移動(dòng)互聯(lián)與傳統(tǒng)餐廳有機(jī)結(jié)合的新模式。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，倒逼很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，必須重新思考企業(yè)與消費(fèi)者之間的關(guān)系。從工業(yè)化時(shí)代的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品差價(jià)，到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的經(jīng)營(yíng)用戶、數(shù)據(jù)、社群的根本改變。
如今，越來(lái)越多的餐飲巨頭：麥當(dāng)勞、海底撈、金百萬(wàn)等企業(yè)都陸續(xù)加入到了智能餐廳的大軍中。未來(lái)餐飲行業(yè)的新業(yè)態(tài)，似乎已初見(jiàn)雛形。
“傳統(tǒng)餐廳”探索未來(lái)出路
傳統(tǒng)點(diǎn)餐方式，從顧客點(diǎn)餐到服務(wù)員跑腿、在跑去前臺(tái)收銀下單，后廚打印，平均用時(shí)10分鐘左右，而利用微信自助點(diǎn)餐，這樣的用時(shí)大約為傳統(tǒng)點(diǎn)餐的1/3。此外，如果顧客用餐中途想額外加單，由于服務(wù)員可能正在接待別組顧客而未能及時(shí)響應(yīng)，機(jī)會(huì)往往容易轉(zhuǎn)瞬即逝，而利用微信自助加單，反應(yīng)時(shí)長(zhǎng)為0，整個(gè)過(guò)程都不再需要服務(wù)員的介入，由此再次提升了客單率。
以往傳統(tǒng)收銀方式，從顧客呼喚服務(wù)員買(mǎi)單在到收銀，至少大約需要5分鐘左右的時(shí)間。一些有要求的顧客還會(huì)仔細(xì)一筆筆核對(duì)賬單，這無(wú)疑又是增加了買(mǎi)單的時(shí)長(zhǎng)。如果使用微信收銀功能，不到30秒左右的時(shí)間就可以完成操作。
通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，去掉服務(wù)員和收銀員，成為了提高經(jīng)營(yíng)效率，減少成本的最佳方案。
隨著50、60后顧客群體慢慢淡出餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，80后、90后、00后的顧客已逐漸成為了餐飲消費(fèi)的主體。這部分顧客群體的都有一種特點(diǎn)，那就是具有新型消費(fèi)觀念，愿意接受新的消費(fèi)體驗(yàn)。 微信點(diǎn)餐系統(tǒng)作為餐飲O2O營(yíng)銷模式的最大亮點(diǎn)，不僅能讓許多顧客感到新奇，還能讓他們真正的體驗(yàn)到科技帶來(lái)的便利。餐廳也為了滿足顧客愈發(fā)挑剔苛刻的要求，不斷進(jìn)行著形式上的創(chuàng)新。
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