掃碼點(diǎn)餐優(yōu)點(diǎn):
1、降低人力成本
顧客進(jìn)入店內(nèi)，尋找空位就坐，掃桌上小程序二維碼，直接點(diǎn)餐下單，省去溝通成本，控制出錯(cuò)率，降低用餐高峰期餐廳服務(wù)壓力。大大提高餐廳的就餐效率和運(yùn)作效率，為餐廳節(jié)約了人力成本。以一個(gè)服務(wù)員3000元月薪為例，節(jié)約一個(gè)服務(wù)員一年就節(jié)約了3萬多元。
用上小程序點(diǎn)餐后，餐飲店就不用再專門安排人員給客人點(diǎn)餐了或讓服務(wù)員“兼職”給客人點(diǎn)餐了。這樣一來，餐飲店就可以減少服務(wù)人員的數(shù)量、降低服務(wù)員的工作量。在這個(gè)前提下，往往就能降低一部分人工成本。以我們之前的一個(gè)客戶為例，其店鋪在使用了點(diǎn)餐小程序后，直接節(jié)省了40%的人工成本。
2、歸類用戶喜好
顧客多久來一次，一次消費(fèi)多少，點(diǎn)了什么菜品，喜歡什么口味。這些數(shù)據(jù)對于餐廳的菜品配置和會(huì)員權(quán)益設(shè)置，有非?？茖W(xué)精準(zhǔn)的指導(dǎo)依據(jù)。用大數(shù)據(jù)研究顧客，后續(xù)可以為顧客提供更加精準(zhǔn)化的推介服務(wù)，為網(wǎng)絡(luò)營銷提供了最直接的支持。
3、提高營業(yè)額和品牌形象
一個(gè)好用的微信掃碼點(diǎn)餐能夠吸引顧客，使顧客獲得更好體驗(yàn)，使得顧客對店鋪有一個(gè)更好的影響和品牌形象，提高客流量和人氣，顧客掃碼點(diǎn)餐、廚房實(shí)時(shí)顯現(xiàn)點(diǎn)餐狀況，可大大縮短點(diǎn)餐時(shí)刻和上菜時(shí)間，全面提高翻臺(tái)率；另外會(huì)員可直接查詢會(huì)員的優(yōu)惠信息，增加會(huì)員的活躍度！
4、點(diǎn)餐更快
在用餐高峰期，很多餐飲店都會(huì)出現(xiàn)一種現(xiàn)象：客人準(zhǔn)備點(diǎn)餐，但叫了好幾遍服務(wù)員，都未能得到響應(yīng)。這時(shí)，客人的消費(fèi)體驗(yàn)就會(huì)大幅降低。對餐飲店來說，客人消費(fèi)體驗(yàn)降低，往往會(huì)影響到客人再次前來消費(fèi)的幾率，進(jìn)而就會(huì)影響到自身收益。
但用上小程序點(diǎn)餐后，客人要點(diǎn)餐，幾乎無需等待，就可以開始點(diǎn)餐。這樣一來，就可以大幅縮短客人的等待時(shí)間。對餐飲店來說，縮短客人等待時(shí)間，往往能夠提升客人消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)客人的消費(fèi)體驗(yàn)提升后，往往就能提升其再次前來消費(fèi)的幾率，進(jìn)而就能提升自身收益。
點(diǎn)餐快意味著節(jié)省就餐時(shí)間，也意味著可以提高餐廳的翻臺(tái)率。掃碼點(diǎn)餐節(jié)約顧客排隊(duì)點(diǎn)餐的時(shí)間。把排隊(duì)點(diǎn)餐節(jié)省下來的時(shí)間，餐廳可以更好地為顧客準(zhǔn)備菜品。
5、會(huì)員增加
把掃碼點(diǎn)餐僅僅當(dāng)點(diǎn)餐工具來用，那就太“大材小用”了，掃碼點(diǎn)餐，可配置會(huì)員系統(tǒng)，可設(shè)置隨機(jī)紅包，掃碼點(diǎn)餐即成為餐廳會(huì)員，相比人工干預(yù)、主動(dòng)詢問是否加入會(huì)員，大大提高了用餐環(huán)節(jié)的會(huì)員轉(zhuǎn)化率。
6、菜單更新更簡單
小程序點(diǎn)餐系統(tǒng)中的電子菜單也會(huì)根據(jù)商家店鋪的情況實(shí)時(shí)更新。新產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)在顯眼的地方來吸引顧客。例如，如果有一定數(shù)量的菜是有限的，菜品售罄后在訂單系統(tǒng)中實(shí)時(shí)更新，顧客在點(diǎn)餐時(shí)可以一目了然，減少了很多不必要的麻煩。
掃碼點(diǎn)餐缺點(diǎn)：
掃碼點(diǎn)餐有泄露顧客信息機(jī)會(huì)，顧客有戒備心理
消費(fèi)者在掃二維碼之后，會(huì)在公眾號(hào)或者APP的提示下登錄，有些提示涉及填寫手機(jī)號(hào)、身份證號(hào)等信息進(jìn)行實(shí)名注冊。這意味著消費(fèi)者的微信頭像、手機(jī)號(hào)、住址、姓名甚至是身份證號(hào)等重要信息都有可能被他人非法利用，造成個(gè)人隱私、個(gè)人財(cái)產(chǎn)和個(gè)人信用的損害。
而更嚴(yán)重的是，不法分子可以利用APP進(jìn)入個(gè)人微信朋友圈中采集你的家庭人員生活照片、孩子學(xué)校名稱、家人近期出沒的地址等信息，將個(gè)人家庭信息暴露出去，擴(kuò)大風(fēng)險(xiǎn)。
掃碼點(diǎn)餐是時(shí)代餐飲進(jìn)行中必然一步、用是趨勢，更適合是連鎖餐廳，操作標(biāo)準(zhǔn)高的餐廳。大餐飲，菜品多，高端餐飲需要多種點(diǎn)餐形式結(jié)合，服務(wù)是價(jià)值的一部分，餐飲業(yè)的本質(zhì)是服務(wù)業(yè)。掃碼點(diǎn)餐是一個(gè)利刃，如何用，怎么用好，還需要老板不斷優(yōu)化。
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